با هدف کاهش دورریز محصولات زراعی محقق شد
مکانیزم عملکردی سیستم خشککنهای فریزدرایر به این صورت است که محصولی که در داخل دستگاه قرار داده میشود، از طریق فرآیند تصعید، خشک شود. استفاده از این روش ضمن حفظ شکل ظاهری محصول، طعم و مزه میوه نیز به طور کامل حفظ خواهد شود.